沖縄薬膳味噌

沖縄薬膳味噌

PHOTO 熟成6ヶ月目の薬膳味噌

明治38年の創業以来、泡盛づくりの伝統を守り続けている酒造蔵によって仕込まれた沖縄薬膳味噌

お味噌は、江戸時代には『医者に金を払うより味噌屋に払え』と言われ、身分を問わず朝晩の食卓に欠かせない、人々の毎日の健康を支えてくれる大切な食物となりました。

米味噌、麦味噌、大豆味噌、全国各地で数えきれないほどの種類のお味噌がつくられていますが、沖縄薬膳美ら味噌は、毎日の健康づくりに役立つ『玄米・はと麦・黒千石大豆・黄大豆・黒胡麻』の５つの素材を厳選し、沖縄の美しい海水から作られた自然海塩だけを贅沢に使っています。

５つの穀物の特性を最大限引き出すため、素材ごとにこだわった下ごしらえを行い、崎山酒造廠が泡盛づくりで培ってきた技を活かし麹づくりや熟成を行っています。

玄米や豆やはと麦の香りにはじける食感、黒胡麻の風味や塩の甘さ、そして25年の試行錯誤を経て生まれた沖縄薬膳美ら味噌の、美味しさの中にたっぷりつまった健康への思いを、どうぞ皆様ご賞味ください。

泡盛造りで培った技を生かし、素材の特性を最大限に引き出した薬膳味噌はお味噌汁に使って頂くのはもちろんですが、ごはんやお豆腐、お野菜などにそのままつけて食べても美味しいんですよ。

風邪気味や二日酔いのときなどに、沖縄で必ず登場するカチューユーは、生きた味噌のチカラをからだに届けてくれる長寿県沖縄の伝統食です。

[ 用意する材料 ]　◎花かつお（5g) ◎薬膳味噌(20-25g/お好みで）

840円（税込）

1,554円（税込）

原材料: 玄米・黒千石大豆（国産・遺伝子組み換えでない）・黄大豆（国産・遺伝子組み換えでない）・はと麦・黒胡麻・麹菌・沖縄自然海塩
主原料産地: 沖縄県・北海道・岩手県・熊本県・鹿児島県
栄養成分表示: エネルギー 189Kcal、植物繊維 4.1g、たんぱく質 9.4g、脂質 5.8g、糖質 22.8g、ナトリウム2.58g（食塩相当量 6.56g)
保存方法: 直射日光を避け冷暗所に保存
製造元: 沖縄県　崎山酒造廠